大芥菜的功效与作用禁忌

大芥菜的功效与作用一般包括预防便秘和缓解疲劳等，禁忌婴幼儿不宜食用。

1、功效与作用：

大芥菜富含膳食纤维，其自身组织相对粗糙坚硬，可促进肠道蠕动和排便。大芥菜含有大量还原物质，如维生素A、B、维生素C和维生素D。同时，大量抗坏血酸也是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，大芥菜可以增加大脑中的含氧量，刺激大脑对氧气的利用，具有提神和缓解疲劳的效果。

2、禁忌：

婴幼儿的消化系统还不成熟，婴幼儿不得食用腌制大芥菜，大芥菜富含亚硝酸盐，对婴幼儿健康有害。另一方面，味道咸，这也不利于婴幼儿味觉的发育。建议大芥菜不适合与鲫鱼一起食用，不能生吃和过量食用。