橄榄油炸东西一般有改善口感和保护皮肤等功效。
1、改善口感:
橄榄油富含抗氧化剂,而且含有高而稳定的油酸。用橄榄油煎炸可以在食物表面形成一层松脆的皮,可以防止油脂渗入,改善食物的味道。
2、保护皮肤:
橄榄油炒花椒可以治疗湿疹。橄榄油富含角鲨烯,与皮肤有极好的亲和力,是人体必需的脂肪酸,能被迅速吸收,有效保持皮肤弹性和保湿。可以消除面部皱纹,防止皮肤老化,保护皮肤和头发,防止手足皲裂。建议急性胃肠炎、腹泻和胃肠功能障碍患者不应多吃橄榄油,以免加重病情。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。