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干香菇泡了8个小时还能吃吗

2023-04-18 10:09:0739健康网

干香菇泡了8个小时还能吃。

干香菇浸泡12小时后不能食用,因为浸泡12小时不仅会滋生细菌,会失去香菇的味道和成分。通常,干蘑菇可以浸泡大约5小时,试着将浸泡在七十度左右的温水中。如果想长时间保存蘑菇,可以在浸泡后及时取出,尽快排水,放入保鲜膜中,放到冰箱冷藏,延长其保质期。这样保质时间长,否则蘑菇很容易滋生细菌,并且还会出现变质的现象,所以干香菇泡了8个小时还能吃。

建议不要把干香菇浸泡时间太长,因为浸泡时间过长营养损失会比较多,口感较差。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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