咖啡豆过期了还能用吗?

咖啡豆过期了一般不建议喝。

咖啡豆过期后很容易发生变质，可滋生大量的细菌。喝过期咖啡可能会对身体造成一定的影响，如引发食物中毒等，食用过期的咖啡豆可能导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至可对肾脏、呼吸系统等多处脏器造成一定的损伤。咖啡豆在过期后，咖啡因、生物碱等多种成分可出现大量流失，口感及作用也大幅度下降，因此并不建议喝。

除此之外，任何食品过期了均不建议食用，可能会不利于身体健康。若存在保存咖啡豆的需求，可将咖啡豆放于干净的密闭容器内，并置于干燥、阴凉处，避免阳光照射，有助于延缓变质时间。