每个蛋壳的钙含量约为3.0至4.4克。
每100克鸡蛋含钙约56毫克,而一个鸡蛋约50至60克,所以一个鸡蛋通常含钙约28至34毫克。但不推荐吃鸡蛋补钙,因为鸡蛋的钙含量相对于牛奶和虾皮等高钙食物来说是比较低的。而且鸡蛋热量高,每100克鸡蛋有602千焦,是等量大米热量的1.24倍。鸡蛋吃多了容易导致热量超标和肥胖。鸡蛋除了含有少量的钙,还含有丰富的蛋白质,每100g含蛋白质13.3g,还含有丰富的维生素A,适量食用可以帮助人体补充营养。
鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量比较高,对于胆固醇高的患者每天吃一个鸡蛋即可。