剥了壳的鸡蛋第二天是否还能吃需根据鸡蛋的存放环境、变质情况进行判断。
1、存储环境:
如果剥了壳的鸡蛋在冰箱或冬季低温下储存一晚,鸡蛋一般不会变质,可以正常食用。鸡蛋中还含有卵磷脂,有助于促进肝细胞再生,提高血浆蛋白质含量,增强身体的代谢功能和免疫功能。然而,如果在夏天没有放在冰箱里或在高温下过夜,通常不建议食用剥了壳的鸡蛋。此时,隔夜鸡蛋容易滋生细菌,产生更多有毒物质,食用后容易引起肠胃不适。
2、变质情况:
如果剥了壳的鸡蛋被妥善保存,就不会在一夜之间变质,通常可以正常食用。如果鸡蛋有腐烂的气味,则表明此时其已经变质,无论储存环境是否合适,都不适合食用。建议患者及时吃掉鸡蛋,以避免鸡蛋变质。