吃花生油有利有弊,一般不建议长期吃。
花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E和其他有益成分。经常食用不仅可以滋润皮肤,抵抗皱纹,而且可以降低胆固醇,维护血管的健康,预防心脑血管的发生。花生油还含有胆碱,能改善记忆力,防止大脑功能衰退。此外,花生油还具有健脾、养胃、润肠道的作用,可以保护胃黏膜、帮助消化、促进排便。然而,花生油的含油脂很高。如果长时间吃得太多,会引起高脂血症、高胆固醇等疾病。而且如长期摄入单一植物油,很容易增加体内过氧化物,影响维生素的吸收。
建议:勤更换食用油的品牌,也可与亚麻籽油等其他食用油搭配,相互融合。可以每天用适量的花生油烹饪,但应该注意花生油应在低温下密闭存放,以防止花生油变质。