煮鸡蛋的蛋黄能做什么

水煮蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放在水里煮。虽然煮鸡蛋营养丰富，但过量食用鸡蛋会导致消化不良，一般每天一个鸡蛋为宜。如果煮鸡蛋的方法得当，煮鸡蛋的营养吸收率可达100%，具有健脑益智、保肝补钙的功效。

水煮蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以健脑益智，帮助增强记忆力，保护大脑健康。2.水煮蛋中的护肝蛋白非常丰富。蛋白质能修复肝组织损伤，促进肝脏健康，有效促进肝细胞再生，对预防肝病有意义，还能促进代谢功能和免疫功能。3.补钙水煮蛋富含钙。吃鸡蛋有助于促进骨骼健康，所以特别适合想补钙的人。水煮蛋含有各种人体必需的营养成分，尤其是蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂和维生素，铁、钙、钾等微量元素也非常丰富。

适量食用可促进人体健康，补血益气。