菠菜猪肝和鸡蛋可以一起吃。
菠菜含有大量胡萝卜素和铁,胡萝卜素可在体内转化为维生素B6,促进胃肠道吸收,保护肠道。鸡蛋含有大量蛋白质,其蛋白质组成接近人体,易于消化吸收。猪肝营养丰富,其营养成分是猪肉的10倍以上,铁、磷、钾的含量高于奶、蛋、肉、鱼等食物。菠菜和猪肝的结合可以很好地整合两者的营养成分,这对人体吸收丰富的营养非常有帮助。
建议患者在日常生活中,食用菠菜前先用沸水烫一下,以去除菠菜中的草酸和涩味,只有去除草酸,人体才能从菠菜中吸收钙。
一年四季中,春季可说是进食蔬菜的黄金时间,因为春季时蔬不仅种类丰富,而且新鲜水灵,营养丰富,还有野菜来助阵。今天食神要向大家介绍的,是有名的补铁蔬菜——菠菜,菠菜不但能够补铁,还有良好的润燥作用,搭配猪肝一起进食,润燥补铁一箭双雕。