当天死掉的螃蟹如在正常室温环境下死亡的螃蟹,螃蟹刚死20分钟内一般可以食用的,处于冰冻环境下死亡的螃蟹,一般需要在死后3~4个小时内食用。
1.正常室温环境下:螃蟹属于食腐动物,如果螃蟹在正常室温下死亡,体内细菌会出现大量繁殖的现象,分解蟹肉,并产生少许毒素。一般建议在20分钟内食用在室温下死亡的螃蟹,否则,不新鲜的蟹肉可能引起患者出现恶心、腹泻等不良症状。2.处于冰冻环境下:若螃蟹是放在冰箱内死亡的,在冰箱内的低温条件下,可以适当延长这类螃蟹的保质期,一般建议在3~4小时内吃完。
尽量尽快食用已经死亡的螃蟹,禁止食用已经腐败变质的螃蟹,否则会对身体产生不良影响,若身体出现不适,应及时就医。