干海带泡一天一夜还能吃吗

干海带泡一天一夜后，海带没有变质，就可以吃。

如果海带是湿的，浸泡一天一夜后，不仅湿海带中的营养成分会流失，而且质地松软，煮后口感差，建议不要吃。干海带含有杂质、盐等成分，可能被重金属污染。泡的时候要勤换水，多洗几次再吃，使其盐分和重金属溶于水。海带中含有丰富的碘、矿物质、海带多糖、纤维素和甘露醇，有助于防治甲状腺肿、降血脂、降血糖等。海带买回来后，不要存放太久，打开后放入冰箱，防止海带有效降解，微生物繁殖，有害成分增加，从而导致海带变质。

建议可以多吃蔬菜和水果，可以适当补充维生素。