隔天的榨菜通常可以吃。
包装好的芥末打开后,不能隔夜食用,因为如果打开炉子,会氧化氧气和空气中的氧气,然后变质。因为芥末是一种单向传播的食物,二次发酵后速度会更快。包装好的芥末打开后,不能在一夜之间吃。此外,胡萝卜和泡菜是相互排斥的,胡萝卜除了含有大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而芥菜富含维生素C。因此,胡萝卜不应与芥菜一起食用,否则芥菜中的维生素C会被破坏,其营养价值会降低。黄瓜和芥末食物也是相互排斥的,如果同时吃这两种食物,维生素C会被大量破坏,所以芥末不应该和黄瓜一起吃。
建议高血压患者不宜多吃榨菜。