芥菜一般不能和豆腐、猪肝、山竹和醋等一起吃。
1、豆腐:
芥菜不能和豆腐一起吃,芥菜含有草酸,豆腐中的钙会形成不溶性草酸钙,容易沉积在血管壁中,影响血液循环。
2、猪肝:
未经热烫的芥菜中含有草酸和苹果酸,与猪肝中的铁离子发生反应,不利于人体吸收猪肝中的营养成分。
3、山竹:
山竹属于清凉食品,芥菜也是清凉食品,两种食物一起吃容易引起脾胃虚寒,影响消化。
4、醋:
芥菜含有大量胡萝卜素。与醋一起食用会减少胡萝卜素的吸收,导致营养成分下降。因此芥菜在吃的过程中要注意食物的搭配。
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