苦荞和荞麦的营养价值有什么不同

苦荞和荞麦通常情况下在食用方法和作用功效有所不同。

1、食用方法：

荞麦常被用来做米饭或粥，味道清淡，没有苦味或特殊味道，而荞麦经常用来泡茶，味道苦。

2、功效不同：

苦荞具有润肠、降血糖、扩张血管、减肥、美容、防癌、延缓衰老等功效。苦荞具有健脾益气、开胃开肠、祛瘀等功效。荞麦还含有芦丁，可以软化血管，降低血脂和胆固醇。是高血压和心血管疾病患者的健康食品。荞麦也有止咳平喘的作用。建议平时对于脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感等人群最好不要食用苦荞和荞麦。