每天早上开水冲蛋有什么好处

每天早上开水冲蛋一般具有补充蛋白质、保护视力、补脑养脑和保护肝脏等功效。

1、补充蛋白质：

鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的蛋白质变性，有利于消化吸收。

2、保护视力：

鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用。

3、补脑养脑：

鸡蛋中含有很多的卵磷脂和丰富的胆碱，这两种物质都是大脑的营养素。

4、保护肝脏：

肝脏是人体的主要解毒器官，但是在解毒的同时也会伴随着肝细胞自身的凋亡，鸡蛋富含蛋白质以及卵磷脂，为细胞的代谢提供营养。对蛋白质过敏的人群不建议吃开水冲鸡蛋，以免诱发过敏。