胡萝卜通常和猕猴桃、苹果、黄瓜、橙子等水果一起榨汁比较有营养。
将胡萝卜和猕猴桃榨汁可以供应大脑和神经活力,预防贫血、眼疾、哮喘和糖尿病。净化血液,美化皮肤,帮助头发发育。胡萝卜和苹果榨汁适合儿童、视力不好和慢性病患者、中老年男女饮用。能增强抵抗力,改善皮肤粗糙,预防眼疾、癌症、慢性病,强健骨骼,保护牙齿。胡萝卜和黄瓜可以一起榨汁,黄瓜和胡萝卜含有丰富的维生素C生化酶,可以美化皮肤,使皮肤柔软光滑。胡萝卜和橙子一起榨汁,可以美容、祛斑、降低胆固醇。
不建议配酒喝。胡萝卜汁含有大量胡萝卜素。当与酒精一起进入人体后,会在肝脏内产生毒素,引起肝脏疾病。
营养学家都建议,要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素,最好是熟吃,而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃,可以起到润肠通便、排毒的作用。