菠菜通常能煮豆腐,一般是指菠菜豆腐汤,但不建议多吃。
菠菜富含维生素C、胡萝卜素和磷等矿物质。豆腐含有微量元素、钙、蛋白质和维生素等,能为人体提供丰富的营养。然而,豆腐和菠菜汤是相互作用的。菠菜含有大量的草酸,而豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。一起吃后,会产生不溶性草酸钙,导致钙的流失和结石的可能沉积。因此,建议胆结石和肾结石患者尽量不要同时吃菠菜和豆腐。患者也可以用热水烫菠菜,把草酸钙溶解在水中,然后做菠菜豆腐汤,这样对身体通常不会有不良影响。
对菠菜过敏的患者尽量不要食用,以免出现不良反应。