鱼头豆腐菠菜可以一起煮吗

鱼头和豆腐菠菜一般不建议一起煮。

在煮鱼头豆腐汤时，喜欢加配菜的人可以选择加各种配菜，但菠菜不适合做鱼头豆腐。主要原因是菠菜富含草酸，容易与豆腐中富含的钙结合。这种结合会产生草酸钙，影响人体对钙的吸收。甚至菠菜也可能导致肾结石和其他症状。菠菜有一种非常涩的味道。如果菠菜、鱼头和豆腐一起炖，很容易影响汤的味道。此外，汤中的菠菜会很快变色，影响汤的美观。因此，不建议在鱼头豆腐汤中添加菠菜。

如果要在鱼头豆腐汤中加入菠菜，制作前可以把菠菜在烹饪前漂白，这有助于去除一部分草酸。