皮皮虾死了多久不能吃

皮皮虾死亡超过2个小时就不能吃了。

皮皮虾生活在水域，体内含有大量的细菌和病毒，新鲜的皮皮虾可以通过新陈代谢排出体内的有害物质，但是死后不能代谢，体内微生物会逐渐繁殖，导致虾肉腐烂，失去原有的价值，影响食物的口感。此外，皮皮虾死亡后2个小时，体内会产生组胺的有毒物质，组胺积聚过多会导致血管扩张，如果食用会导致机体出现头晕、恶心、喘息等中毒症状，严重者还会出现呼吸困难的症状。

建议患者日常生活中吃新鲜的皮皮虾，如果死亡时间过长，需要注意避免食用。