纯牛奶加热可以和鸡蛋一起吃,热牛奶冲鸡蛋可以使人体在吸收牛奶和鸡蛋营养的同时,从而为人体提供更多的营养。
牛奶是一种高蛋白食品,富含蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂、矿物质等成分,牛奶的营养价值相对较高。然而需要注意的是热牛奶的温度应控制在70℃以下,以避免牛奶中的蛋白质变性,降低牛奶的营养价值,鸡蛋含有蛋黄、蛋白质、甾醇、维生素A、卵磷脂和多种矿物质,因此鸡蛋也具有很高的营养价值。
由于牛奶不建议加热过高,建议先用沸水将鸡蛋煮沸,然后加入热牛奶,以避免鸡蛋未成熟。