野生杏核能吃吗

野生杏核一般不能吃。

多吃坚果有利于身心健康，巴坦木是一种很受欢迎的坚果小吃，事实上，巴坦木就是杏仁。若是仔细观察，就会发现市场上的杏仁又大又小，又圆又扁。虽然都被称为杏仁，但来源确实并不相同。一般不能随便吃杏仁，因为有些杏仁含有一种有毒成分苦杏仁苷。野生杏仁与苦杏仁中的苦杏仁苷含量很高，吃得太多容易中毒。苦杏仁的毒性来自苦杏仁苷水释放的氢氰酸，氢氰酸可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的生成。杏仁中苦杏仁苷的含量与杏仁的种类和处理方法有很大关系。

在购物时要选择可靠的品牌，还要适量，不要伤到嘴巴。