韭菜根煮鸡蛋的功效与作用

韭菜根煮鸡蛋一般有益肝健胃、活血化瘀、润肠通便等功效与作用。

1、益肝健胃

由于韭菜根煮鸡蛋含有挥发油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气，增进食欲，可以益肝健胃增强消化功能。

2、活血化瘀

由于韭菜里面的钾离子比较丰富,能够维持体内的钠钾平衡,韭菜根煮鸡蛋可以促进血液循环，具有活血化瘀、理气和中的作用，对于肠炎、吐血、胸痛等疾病有很好的缓解功效。

3、润肠通便

韭菜根煮鸡蛋富含维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，可以预防便秘、肠癌。