为什么吃蛋不能放糖

鸡蛋含有蛋白质。如果遇到糖，将形成糖基赖氨化合物。

糖基赖氨酸氨化合物除了破坏鸡蛋中所含的氨基酸成分外，还不利于营养和健康，通常还具有一定的毒性。而感冒发烧的人不建议吃鸡蛋，因为发烧时吃鸡蛋可能会加重发烧症状。这种物质不仅难以消化和吸收，而且对人体有不良影响，不利于健康。鸡蛋煮熟后可以适当加糖调味，但不要吃太多。鸡蛋和糖是高蛋白质和高热量的食物。老年人、孕妇和高血糖患者应小心。

建议泌尿系统疾病患者应避免过量摄入糖，以避免血糖异常升高。