前一天熬的粥第二天还能吃吗

前一天熬的粥如果没有变质第二天可以食用。

如果粥保存得当，如用保鲜盒并包上保鲜膜，并且放在冰箱内低温环境中，通常第二天不会变质，前一天熬的粥可以在第二天充分加热后食用，通常不会对人体造成伤害。然而，粥的营养成分和味道会下降，此时，建议患者根据自己的喜好判断是否继续食用。如果保存不当，如将前一天熬的粥放在高温环境内，或将其暴露在易于滋生细菌环境中，第二天会导致大量细菌在粥中繁殖，出现质地变薄、酸味和腐臭等异常，这通常表明粥已经变质，因此不能继续食用，食用后可能引起食物中毒，出现头晕、恶心和呕吐腹泻等症状，不利于健康。

建议患者煮熟后将粥放入干净保鲜盒内，待温度不高后放入冰箱，还应注意将熟食和生食分开存放，以避免造成细菌交叉污染。