苹果汁黑了氧化了还有营养吗

苹果汁黑了氧化了其营养价值就会降低，不建议饮用。

氧化时间越长，营养价值越低。如果被完全氧化，就意味着已经变质了。一旦苹果汁暴露在空气中，就会开始氧化，但苹果汁的抗氧化能力降低，苹果汁中的果胶也会分解，因此请尽快饮用。对于新鲜果汁，新鲜挤压时应考虑重量，避免挤压过多。一次性饮用会影响其味道和营养价值。苹果氧化的主要原因是果肉中的酚类物质。酚类组织在与氧气接触的某些或某些酶的作用下分解和氧化，并变为棕色，通常称为褐变。酚类物质主要存在于细胞质中。用刀切水果越锋利，对细胞的损伤越小，因此褐变速度越慢或越不明显。

日常生活中，要注意严格控制饮食摄入量，做到每餐适量，避免浪费，保证食物新鲜。