黑米和红豆的功效与作用及食用方法

黑米和红豆的功效与作用一般有开胃益中、健脾活血和利尿祛湿等，食用方法一般有熬粥等。

1、开胃益中：

因为黑米和红豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，不仅能满足人体的营养需求，而且黑米红豆粥容易消化，不会增加胃的负担，还能起到养胃的作用。

2、健脾活血：

黑米属于脾经，有一定的活血作用，对脾虚者有益。红豆入脾经，也有补气活血的功效。二者同食相补，可以健脾活血。

3、利尿祛湿：

红豆是高钾食物，归经肾、膀胱经，有助于消除水肿。黑米和红豆配伍，有利湿利尿的作用。黑米红豆粥淀粉糊化程度高，煮后升糖快。如果糖尿病人大量食用，会引起血糖大幅波动。所以建议糖尿病人尽量少喝粥。