鲜蘑菇放冰箱两天还能吃吗

鲜蘑菇放冰箱2到10天不能食用。

菌类的种类和含水量不同，因此在冰箱中的储存时间也不同。高含水量的贮藏时间较短，低含水量的贮存时间较长。菌类干的水分含量低，冷冻柜的水分含量和少盐含量也低。因此，真菌可以在冰箱中放置2个月以上，没有任何问题。新鲜的真菌含水量高，还有呼吸作用，会蒸腾一些水分。因此，将真菌放入冰箱闷着时，其表面会出现大量水。菌类很容易腐烂和杀死细菌，所以新鲜的菌类不能放在冰箱里。用新鲜的真菌将表面的水吹干，或将表面的水分吹干，然后将伞花直接放入保鲜袋中保存。当袋子中出现水分时，将其擦干并继续储存。干燥的真菌可以在阳光下晒干，然后放在密封的罐子或瓶子里，存放在干燥通风的地方。

吃真菌时，必须煮熟，一些真菌含有秋水仙碱等成分，如果食用没有煮熟，可能会出现头晕、头晕等不适症状，真菌富含胶体成分，吃得太多会导致肠道过度润滑和腹泻。