新鲜蘑菇放冰箱十来天还能吃吗

新鲜蘑菇放冰箱十来天是否能吃取决于是否变质。

蘑菇属于菌类食品，蘑菇性质温和、甘甜，进入胃经。对脾胃虚弱的患者有很好的调理作用。蘑菇中的营养成分也相对较高，可以补充营养。不变质的蘑菇可以食用，如果蘑菇储存在低温冷藏环境中，这不容易导致变质和细菌滋生，但需要尽快食用，避免长时间储存。在高温环境中，没有冰箱和保鲜盒，高温储存会导致大量细菌滋生，也可能导致变质。食用变质后的蘑菇容易引起细菌污染，刺激胃，引起急性胃肠炎等疾病。

建议在购买时，尽量少量购买，尽量食用新鲜食材。