香菇泡24个小时之后还能吃吗

香菇泡24个小时之后一般不能吃。

香菇浸泡二十四小时会导致细菌大量繁殖，还可能导致腐败变质。吃了会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，影响身体健康。一般情况下香菇只需要在水中浸泡三到四个小时，香菇含有蛋白质、氨基酸、维生素D、膳食纤维等。食用后能补充体内缺乏的营养物质，同时能调节机体免疫功能，有益健康；香菇中含有的微量元素和维生素是美容养颜和护发的良好原料。还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤。但食用香菇时，一定要注意不要浸泡太久，以免破坏香菇中的营养成分。

建议患者饮食应该是多样化，可以多吃一些富含维生素的食物，比如白菜、胡萝卜等。