胡萝卜生吃的好处

胡萝卜生吃具有保护视力、降低血压和降糖降脂的好处。

1、保护视力：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个维生素A分子。进入人体后，胡萝卜素通过肝脏和小肠黏膜中的酶的作用转化为维生素A，能够促进眼睛中光敏色素的产生，缓解夜盲症，增强眼睛的颜色辨别能力，减少眼睛疲劳和眼睛干燥，因此生吃胡萝卜可以保护视力。

2、降低血压：

胡萝卜含有琥珀酸钾，因此生吃胡萝卜有助于预防血管硬化、降低胆固醇和降低血压。

3、降糖降脂：

胡萝卜含有一些可以降低血糖的成分，如维生素C和纤维素，还含有槲皮素和标准苯酚，经常生吃胡萝卜可以降低血糖，增加冠状动脉血流量。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素会影响黄体素分泌等，备孕女性应避免食用胡萝卜，以免影响正常备孕计划。