大葱的功效与作用

大葱具有抑菌、软化血管和促进消化的作用。

1、抑菌作用：

大葱含有大蒜素，能杀菌抗病，特别是对痢疾菌和皮肤真菌有较好的抑制作用。

2、软化血管：

大葱性质温和，含有丰富的维生素和矿物质，经常食用大葱可以软化血管，促进血液循环，有助于预防冠心病、动脉硬化和其他疾病。

3、促进消化：

烹饪食物时，适当添加一些大葱，可以改善食物的香气，增强食欲，促进胃酸分泌，从而增强食欲。大葱味道辛辣，过量食用可能会刺激胃肠黏膜，肠胃不好的患者应避免过量食用，以免加重肠胃不适的症状。