血糖高可以喝玉米面粥吗

血糖高不建议喝玉米面粥，因为升糖指数比较高。

玉米粉煮成粥的过程很漫长。在此期间，其中的糖分已经在很大程度上溶于水。进入胃后，与胃黏膜的接触面积会增加，更有利于吸收。血糖可在短时间内飙升，不利于病情的稳定。血糖高的人平时尽量少喝粥，可以吃馒头和玉米粉做的馒头。此外，高粱、荞麦、糙米等粗粮也可作为主食，含糖量极低。不要吃其他高糖食物、零食、饮料等，有利于血糖的控制。高血糖患者不仅要注意控制每天食物的总热量，还要戒除高血糖指数的食物。玉米面粥属于高血糖指数的食物。有些人可能会觉得玉米面粥是玉米做的，但不明白升糖指数高的原因。事实上，如果玉米或其他淀粉类食物烹饪时间过长，会释放出更多的糖分，从而引起餐后血糖水平的大幅波动。除了玉米面粥，白米粥的升糖指数也不同，白米粥的升糖指数会更高，所以建议尽量不要吃谷物和碳水化合物。当然，如果高血糖患者有肠胃不适，如厌食、肠胃炎、腹泻等，此时可以吃玉米粥，但需要少量多餐。不要一次吃太多，以免血糖波动。玉米面粥因为熬制性差，可以很快被吸收到血液中，所以会导致患者血糖明显升高。因此，患者在血糖偏高时，应尽量避免吃粥，包括小米粥、玉米粉粥或其他黑米粥。因为粥比较黏稠或者比较糊状，会导致大量出血，导致血糖快速上升，所以不建议糖尿病人喝粥。糖尿病患者要控制血糖，增加富含膳食纤维的食物，有利于血糖的控制。

煮粥过程中，建议避免煮得时间过长，导致煮得太糊。同时，可以在粥中加入一些粗粮，如红豆、黑豆、绿豆、蚕豆等，或者在粥中加入蔬菜缓解过于稀烂的状态。