草鱼的苦胆破了是有毒的。草鱼胆中的毒素耐热性较强,不容易被高温破坏,且口感极差,毒素主要损害人体的肾脏、肝脏,亦可损害心、脑、神经系统等,建议清理草鱼时一定要将苦胆清除,以免误食影响自身健康。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类,是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。草鱼的营养价值及功效有提高机体免疫力、提高肌肉力量、提高机体代谢调节能力等。
1、提高机体免疫力
草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质,能够为人体内免疫物质的形成提供丰富的原料。抵抗力低下、容易生病的人,可以适当地吃草鱼,补充优质蛋白质,促进体内免疫物质的生成,从而提高机体免疫力。而且草鱼富含多种微量元素和多种维生素,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是开胃滋补,增进食欲,强壮身体的滋补佳品。
2、提高肌肉力量
草鱼可以为机体补充优质蛋白质,还能够为人体肌肉的形成提供丰富的原料。经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人,适当地吃草鱼,可以为肌肉的形成提供丰富的原料、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减综合征。
3、提高机体代谢调节能力
草鱼当中富含一定量的维生素和矿物质,能够为人体内酶和辅酶的形成提供原料,因此适当地吃草鱼,也可以提高机体代谢调节能力。