鲫鱼一般鱼胆或鱼头等部位尽量不要吃。
1、鱼胆:
鲫鱼的胆囊有毒,生活中常见的草鱼和青鱼等胆囊都有毒,所以吃这些鱼的时候要把所有的胆囊都清洗干净。如果不小心弄破了胆囊,也要把鱼仔细清洗干净,千万不要让胆囊汁进入眼睛。
2、鱼头:
鱼头部位的汞含量比较高,汞对人体有毒,尽量避开一些汞含量高的鱼类,比如鲨鱼等。鲫鱼富含蛋白质,易于消化吸收。经常吃鲫鱼可以提高抗病能力。鲫鱼脂肪含量相对较低,但钙、磷和铁等矿物质含量相对较高,心脑血管疾病患者可常吃鲫鱼。患有痛风、肾病以及过敏等患者尽量不要吃鲫鱼,以免加重肾脏负担。