鲫鱼死了多久不能吃

鲫鱼死后一般5个小时后不能吃。

在炎热的夏天，鲫鱼在室温下死亡5小时后，体内存在大量病原微生物，会引起鱼肉变质、黏液或异味。当冬季温度较低时可以适当延长贮藏时间，或将其放入冰箱冷藏，这样可以降低鲫鱼体内细菌的繁殖速度。如果贮存时间过长，鲫鱼也会出现腐败变质，会影响进食后的胃肠功能，引起腹胀和腹泻等不适症状。也可以检查鱼眼是否凹陷，鳃是否亮红色。当鱼眼凹陷或鳃呈暗红色时，说明鲫鱼不是新品种，也可以检查鱼是否软且有臭味。

建议食用新鲜食材，可以保持口感和味道。