罗非鱼苦胆破了还能吃吗

罗非鱼苦胆破了可以食用，鱼的苦胆破了并没有毒，破裂后洗干净也是可以食用的。但因为鱼胆破裂之后通常会导致鱼肉十分苦涩，可以使用纯碱粉去除苦味，将纯碱粉涂抹在鱼肉上，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净即可，对于苦味比较严重的鱼肉要避免食用。

适量食用罗非鱼对人体有非常多的益处，罗非鱼含有牛磺酸，能降低血液中胆固醇和中性脂肪，可以调节血压，促进视网膜发育，保护眼睛。所含有的含不饱和脂肪酸、DHA和EPA有助于大脑和视力发育，并可辅助预防高血压，心脏病，高脂血、关节炎等多种疾病。罗非鱼也含有视黄酮，具有防治夜盲症和视力减退的作用。另外，罗非鱼还含有维生素E、核黄素、硫胺素，叶酸以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等多种微量元素，可以维持人体的健康。