木耳黏糊糊的还能吃吗

木耳黏糊糊的是否能吃，需要根据木耳有无变质进行判断。

木耳的子实体特性是胶质状，经过晒干后，脱水，再泡发后，重新吸收水分，胶质状的特性会显现出来，出现发黏的状态，木耳在水中浸泡后，会有一股特殊的属于菌类的气味，并且泡发后为黑褐色或者黑色，正面有光亮，这种是正常现象，可以继续食用。但是木耳发生变质，会出现像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，表面黯淡无光、发黏、易碎，这种属于变质的木耳，不能继续食用。若是患者服用变质的木耳，容易刺激胃肠道，出现恶心、腹痛、腹泻等不适症状。

木耳含有丰富的纤维素和植物胶质，所以具有润肺和清理肠胃的作用。此外，木耳还富含膳食纤维、维生素、多糖等营养成分，常食可辅助降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。木耳中还含有铁等微量元素，是各种荤素食品中含铁量较多的食物，可辅助防治缺铁性贫血，以及辅助预防血栓、动脉粥样硬化等疾病的发生。