韭菜和螃蟹能一起吃吗

韭菜和螃蟹是可以一起吃的，螃蟹性寒，可能会导致人体脾胃虚寒，容易引起腹泻、消化不良和胃胀气等，而韭菜偏热性，可以中和螃蟹的寒性，两者一起食用可以达到中和性味的功效。两者营养丰富，且并无营养成分会出现反应导致不适症状，因此适合一起食用。具有明目、增强抵抗力、清热解毒的功效。

1、明目

韭菜中的维生素A含量丰富，食用可以促进视紫红质的转化。还含有胡萝卜素，可以预防夜盲症并且在体内转化成维生素A。韭菜含有大蒜素，这是一种含硫化合物，能够有效地中和体内危险的自由基，同时螃蟹中的原花青素也有抗击自由基的作用，食用可以防止视网膜被自由基攻击，导致视网膜黄斑，因此具有明目的作用。

2、增强抵抗力

螃蟹主要成分为蛋白质、维生素A、碳水化合物，以及钙、磷、钾、钠等微量元素，有助于人体细胞的修复与合成，提高免疫功能。而韭菜中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C，以及钙、铁、等矿物质元素，因此食用螃蟹和韭菜可以补充机体所需要的营养，增强抵抗力。

3、清热解毒

螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。同时韭菜中含有丰富的纤维素，可以将肠道中的有毒有害物质包裹，并促进其排出，因此有清热解毒的作用。

螃蟹性寒不建议一次性食用过多。脾胃虚弱、易过敏体质、痛风人群不建议吃螃蟹，易有不良反应。患者要避免一次性进食过多的韭菜，韭菜中含有大量的粗纤维，避免一次性进食过多，若是进食过多，会加重胃肠道的负担，出现腹部疼痛、腹泻等现象。对于阴虚火旺、疮疡、目疾、胃肠疾病、过敏性疾病等人群也要避免进食韭菜，因为韭菜属于热性、辛味的食品，具有活血化瘀的作用，如果患者进食过多热性的食物，会导致体内上火的症状进一步加重，不利于疾病的恢复。