山楂升血糖吗

山楂不会升血糖。山楂内部含有的纤维素和微量元素可以起到辅助降血糖的作用。

山楂除了辅助降血糖的作用外，还有很多功效。山楂有利于促进消化液的分泌，可用于辅助治疗因脾胃虚弱所致消化不良、食欲不振，还可帮助缓解便秘、大便秘结等症状。山楂可帮助化解局部的瘀血，还可用于辅助缓解女性因血瘀所致痛经等症状。

山楂炒焦后食用，这样可以增强消食导滞的作用，用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状。一般建议把新鲜山楂清洗之后直接食用。这样可有效吸收其中的维生素C、果酸、胡萝卜素等成分，可以起到美白效果。还可以选择把新鲜的山楂煮熟之后加入冰糖进行食用，这样可以降低山楂的酸度，避免对胃肠道过度的刺激。

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食使维生素C加速氧化而被破坏。山楂不宜与含维生素C分解酶的果蔬同食，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，会降低营养价值。同时也不宜与海产品同食。