吃烤肠会上火吗

偶尔食用烤肠不会上火，但过多食用会导致上火。烤肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料，灌于肠衣后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先解冻，用碳火或电烤炉等烤的肉制品。烤肠性质偏向燥热，其中含有多种调味品如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，食用过多会导致上火。进食烤肠引起的上火类型主要为胃火和肝火，需对症治疗。

1、胃火

胃火指胃热炽盛化火的病变。胃受热邪侵袭，或过食辛温香燥、嗜酒、嗜食辛辣食物等引起胃火。烤肠属于辛温香燥、辛辣的食物，食用过多容易引起胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘、烦热、口渴、牙疼、牙宣出血、颐肿、面赤等症状。可通过睡眠、饮食、作息起居调节，严重时配合清脏腑热，清胃凉血等中医中药辨证治疗。

2、肝火

肝火指肝经火胜，内扰于肝的一种病理现象。多由于情志不遂、郁而化火、嗜食肥甘油腻而化火或其他脏火累及肝脏所致。临床表现多见目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等症。烤肠以肥甘油腻的猪、牛肉为食材，食用过多也会引起肝火。可以选用药物来调理，比如龙胆泻肝丸、丹栀逍遥丸、当归龙荟丸等都有清泻肝火的作用。也要注意调节心情，保持心情愉悦、舒畅，可以在一定程度上预防或者改善肝火旺的情况。