维生素c过期还能吃吗

维生素C过期不能吃。
维生素C过期后，其结构可能会发生变化，导致其生物活性降低或完全丧失，从而失去原本的功效。同时，过期的维生素C容易被细菌、霉菌等污染，产生毒素，食用后可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。因此，为确保健康和安全，不建议食用过期的维生素C。
如果维生素C开封后储存不当，即使未过期也可能出现变质现象，此时也不能继续服用。
在存放维生素C的过程中，应将其放置于干燥、阴凉处，并避免阳光直射，以延长其保质期。若发现药物性状发生改变，则需禁止使用。