蚕豆病可以喝麦芽水吗

蚕豆病患者不可以吃蚕豆及蚕豆制品。

蚕豆病是由于体内缺乏G-6-PD酶所致的一种遗传性溶血疾病。蚕豆中含有蚕豆嘧啶核苷酸类似物，可与红细胞当中的G-6-PD酶结合，使其失去活性，进而影响红细胞膜的完整性，导致红细胞寿命缩短而发生溶血现象。因此，蚕豆病患者不能吃蚕豆及其制品。

如果患者既往有蚕豆病史或家族中有蚕豆病病史，则应避免食用蚕豆及其制品。

对于蚕豆病患者而言，日常生活中需注意避免接触任何可能引起溶血的食物或物质，以免诱发急性溶血反应。