谷氨基酸是什么东西

谷氨酸是一种非必需氨基酸，是构成蛋白质的20种氨基酸之一。

谷氨酸主要通过转氨酶作用从血液进入组织细胞，在肝脏内被分解代谢。当体内缺乏谷氨酸合成酶时，可能导致谷氨酸水平下降。高浓度的谷氨酸可能与神经兴奋性增加有关，导致头痛、头晕等症状；长期低谷氨酸血症可能会引起神经系统功能障碍，如记忆力减退、注意力不集中等。

为了评估谷氨酸水平，可以进行血液生化分析，包括肝功能测试和肾功能测试。此外，脑电图和磁共振成像(MRI)也可能有助于诊断与谷氨酸异常相关的神经系统疾病。

针对谷氨酸水平异常，可以通过补充含谷氨酸丰富的食物来改善，例如豆类、坚果和瘦肉。对于某些疾病引起的谷氨酸异常，如肝病或肾脏疾病，则需要针对性的药物治疗，如利福平、阿莫西林等。

建议定期监测谷氨酸水平，特别是对于有神经系统疾病的患者。同时，保持均衡饮食，避免过度摄入含有大量谷氨酸的食物，以维持身体正常代谢。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。