巴旦木就是杏仁吗

巴旦木不是杏仁，巴旦木是扁桃的种子，而杏仁是杏的种子，两者在形态、口感和营养成分上都有所不同。

巴旦木和杏仁虽然都属于坚果类食物，但它们的来源、形态和口感都有所不同。巴旦木果实较大，外壳较硬，内部有两层果肉，中间包裹着坚硬的核仁，口感香甜，而杏仁则比较小，外壳较薄，内部只有一个坚硬的核仁，口感略带苦味。此外，巴旦木富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康；而杏仁则富含膳食纤维和镁，有助于促进消化和维持血压稳定。基于这些差异，巴旦木和杏仁在营养和功能上也有所不同。

巴旦木除了可以直接食用外，还可用于制作糕点或烘焙食品中，例如曲奇饼干等。

无论是巴旦木还是杏仁，在食用时都要注意适量摄入，并避免过量食用以减少可能引起的不良反应风险。同时，对于某些特殊人群，如过敏体质者，则需特别留意其可能产生的过敏反应。

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