泡发海参用水煮营养会流失吗

泡发海参用水煮，营养有可能会流失，但具体情况要根据营养成分的含量来定。海参营养价值丰富，含有大量的蛋白质以及胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和矿物质等，用水煮后，更容易被人体吸收，但如果存在肠胃功能紊乱的情况，也有可能会流失营养。

1、营养不会流失

泡发海参的时候，如果温度没有控制好，温度过高，容易把海参煮软，甚至在煮制的过程中，因为温度过高，导致海参中的营养成分被破坏，但并不会流失，而且更容易被人体吸收和利用。通过用水煮海参，不仅可以更好的补充人体所需的营养，还可以减轻胃肠的负担，使海参的营养价值发挥得更高。

2、营养流失

但由于个体差异，并不是所有的人都适合吃海参，如果肠胃功能紊乱，比如经常出现腹泻、腹胀、腹痛等症状，则尽量不要吃海参。因为海参属于高蛋白食物，吃了之后容易增加肠胃负担，导致症状加重，但少量吃，并不会对身体健康造成影响。

建议平时在饮食方面，可以多增加营养，多吃蔬菜和水果，多补充蛋白质和维生素，适当增加运动，提高身体免疫力。

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