石斛泡水后一般不建议吃。
石斛是临床上比较常用的一种中药,具有益胃生津、滋阴清热的功效,可用于治疗胃阴虚证、热病津伤证以及肾阴虚证等病症。将石斛泡水后药物成分可能会有所挥发,虽然药效会降低,但通常也不会影响治疗疾病的效果,所以大多能够正常食用,但建议在食用前将其切碎或磨成粉末状,并放入温开水中混合,有助于提高石斛的药效。
石斛除了可以泡水后食用,还可与其他中药一同食用,例如麦冬,其味甘、微苦,性微寒,归心、肺、胃经,具有益胃生津、滋阴清热的功效,而石斛与麦冬同食,可增强滋阴清热的功效,适用于外感热病、津伤口渴以及胃阴虚所致的胃脘疼痛等。但要注意的是,并非所有人群都适宜用石斛泡水或食用麦冬,脾虚胃弱的患者需禁用石斛,以免服用后导致脾胃虚寒的症状加重。另外,石斛不宜与蒲公英一同食用,因为石斛性微寒,而蒲公英性寒,两者一同食用可能会对石斛的药效造成影响,不利于治疗。