陈皮煮水发苦了还能喝吗

陈皮煮水发苦了是否能喝，需要根据具体情况进行判断。如果是新鲜陈皮煮水，则发苦可能是浸泡时间过长导致的，此时是可以喝的。如果陈皮煮水时，出现发苦的情况，可能是存放时间过长、变质导致的，此时是不可以喝的。

1、浸泡时间过长

陈皮是一种中药材，味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可以用于改善脾胃气滞证、湿痰、寒痰咳嗽、呕吐等症状。一般新鲜的陈皮泡水，不会出现苦涩的情况，如果在水中放入过多的陈皮，可能会导致汤汁变苦，从而出现陈皮煮水发苦的情况。此时是可以喝的，可以放入少量的冰糖，也可以加入适量的蜂蜜调味。

2、变质

如果陈皮泡水时，没有注意存放环境的干净和整洁，出现了发霉变质的情况，会导致细菌滋生，还会导致陈皮的性质发生改变，出现苦涩的情况，此时是不建议喝的。饮用后可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。

建议在平时喝陈皮泡水时，需要注意浸泡时间，还需要注意存放环境的干净和整洁。如果饮用陈皮水后出现不适症状，建议及时就医治疗。