什么是变性珠蛋白

变性珠蛋白是一种珠蛋白肽链发生变性的一种食物，是一种食物添加剂。

变性珠蛋白一般是指一种由于基因变异而引起的珠蛋白肽链合成减少或者完全不能合成的一种食物，一般可以用于食物保鲜，可以在一定程度上延长食物的保质期，还可以用于化妆品、饲料等物品的保鲜。变性珠蛋白可以用于食品添加剂，一般不会对身体造成影响。但是变性珠蛋白是一种化学物质，如果摄入过多可能会对身体造成一定伤害，所以在日常生活中要注意控制好摄入量。

在日常生活中要养成良好的生活习惯，注意饮食卫生，不要吃变质的食物，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，不要吃辛辣刺激类食物，例如辣椒、洋葱等。