鸡肝和猪肝都属于动物肝脏,但其中的铁元素含量较为丰富,因此两者的补血效果有明显差异。
1、鸡肝
鸡肝中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质、铁、锌、钙、磷等矿物质,这些营养物质都是人体所必需的,可有效预防缺铁性贫血的发生。鸡肝中含有的胆固醇含量较高,高胆固醇血症的患者应减少食用,否则可能会导致病情加重。
2、猪肝
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、锌、钙、磷等营养物质,其胆固醇和脂肪含量都比较低,并且猪肝中含有丰富的铁元素,因此缺铁性贫血患者可适量食用猪肝,有助于改善缺铁性贫血。但需注意食用量,因猪肝中也含有脂肪,过量食用也可能引起肥胖。
猪肝和鸡肝都可以起到补血的效果,日常生活中可适量食用,但需避免过量食用。同时,还应注意食用鸡肝前需要进行焯水处理,以减少鸡肝中的胆固醇和嘌呤含量。如果出现血红蛋白下降的情况,建议及时就诊,明确病因后进行针对性治疗。
很多人,尤其是用脑较多的学生、电脑族,都或多或少有用眼疲劳、视力下降的困扰。大家都知道吃肝脏对眼睛好,猪肝便成了护视力的热门菜。殊不知,鸡肝护视力效果更好哦。