通常情况下，火腿肠是否能吃，需要根据火腿肠的质量进行判断。质量合格的火腿肠一般可以适量食用，但如果是劣质火腿肠，一般不建议食用。
火腿肠是一种常见的食物，主要是用畜禽肉类、鸡肉、鱼肉等肉类，以及淀粉、明胶、调味品等加工制成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但需要注意的是，肉类食物中含有大量的细菌以及寄生虫，如果是质量不合格的火腿肠，可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，对身体造成一定的伤害。
另外，日常生活中食用火腿肠时需要注意适量，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，由于火腿肠中含有一定的添加剂，如果长期大量食用，可能会导致体内的添加剂摄入过量，从而对身体健康造成影响。如果患者食用火腿肠后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
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贺青副主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：慢性胃炎，慢性腹泻、便秘，反流性食管病，脂肪肝，溃疡性结肠炎，克罗恩病，肠结核，急慢性胰腺炎，慢性肝病，胃肠道肿瘤，胰腺肝脏肿瘤等常见病的诊断治疗有较独到的见解，对临床少见病罕见病能较准确鉴别诊断采取相应的治疗。
张春香内蒙古林业总医院擅长领域：擅长糖尿病及其相关并发症、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、甲状腺炎的诊治；擅长糖尿病酮症酸中毒、糖尿病非酮症高渗性昏迷的抢救、垂体及肾上腺疾病的诊治；尤其擅长不同生理状况下（婴幼儿、儿童与青少年、孕妇、乳母、老年人）营养素供给量计算，危重、围手术期营养不良、肿瘤、糖尿病、高尿酸血症、痛风和肥胖病人的营养治疗。
李洪广副主任医师中山市人民医院擅长领域：各种营养缺乏病、各种重症病人（肠瘘、短肠综合征、胰瘘、慢性胃肠炎等）营养治疗 、肿瘤术后或放 / 化疗营养治疗、外科手术后的营养治疗、吞咽困难或因病不能自主进食者营养治疗、慢性病及营养代谢性疾病（心脑血管病、肾病、糖尿病、痛风、高脂血症等）营养治疗、亚健康营养调理、老年人及小儿营养健康调理、孕期及哺乳期营养调理 。
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